Пожалуй, многие с детства знают, что сезон арбузов в средней полосе России наступает в августе. Однако некоторым хочется полакомиться любимым продуктом раньше срока. Порой такое нетерпение может выйти боком. Так один из жителей Котельников едва не приобрел на рынке плод с большим содержанием нитратов. Фото разместили в соцсети.
«Вот почему не стоит покупать арбузы в июне. Купили на местном рынке. Продавцы понятия не имели, что есть такой прибор, как нитрометр. Сказали, странный у вас аппарат», — говорится в посте.
Как видно на снимке, содержание нитратов в арбузе составляет 350 мг/кг. О том, насколько это допустимо и как избежать покупки плода с вредными веществами, рассказал агроном Андрей Зотов.
«Допустимая норма нитратов (солей азотной кислоты) в арбузе – 60 мг/кг. Так что, в данном случае она превышена почти в шесть раз. Разумеется, есть такой плод небезопасно. Понять, что в арбузе много нитратов можно даже без специального оборудования, на глаз. Как правило, бахчевые с переизбытком солей азотной кислоты имеют довольно крупные белые или желтые пятна на боку», — пояснил эксперт.
Он добавил, что арбузы без нитратов продают и в не сезонное время. Хотя, их и меньше. Ведь многие производители спешат собрать урожай и насыщают плоды удобрениями. Чтобы минимизировать шанс нарваться на несъедобный продукт, специалист рекомендует покупать арбузы в крупных сетях, где товар закупают большими партиями и более строгий контроль.
Автор: Дмитрий Антипченко, Подмосковье сегодня
